Ciasto:
250g mąki na pizzę
1 1/2 łyżeczki suchych drożdży
50ml oliwy z oliwek extra virgin
1/2 łyżeczki soli
100ml ciepłej wody
Sos pomidorowy:
1/2 cebuli
1 puszka pomidorów
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatki:
60g chorizo
6 pieczarek
1 cebula
1 kulka mozzarelli
zioła prowansalskie
oliwa z oliwek
Do małego kubeczka odlać niewielka część wody i dokładnie rozpuścić drożdże.
Mąkę razem z solą przesiać do miski. Pośrodku zrobić wgłębienie i wlać drożdże, oliwę i połowę wody.
Wymieszać składniki ręką, a następnie zagnieść ciasto. Ugniatać przez około 10 minut, w razie potrzeby dolewając resztę wody.
Ciasto lekko posmarować oliwą, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Przygotować sos pomidorowy:
Cebulkę posiekać. W rondelku rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę.
Dodać pomidory, zdjąć z ognia i zmiksować blenderem.
Ponownie ustawić na palniku i dusić na małym ogniu aż sos będzie gęsty.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier, zioła, doprawić solą i pieprzem.
Chorizo pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy.
Tak samo postąpić z pieczarkami ( smażymy osobno ) i lekko posolić i popieprzyć.
Cebule pokroić w dosyć cienkie piórka.
Mozzarellę pokroić w plastry.
Wyrośnięte ciasto podsypać mąką i rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 35x25 cm.
Przełożyć na dużą blachę do pieczenia posmarowaną oliwą lub wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto posmarować sosem. Na całej powierzchni równomiernie rozłożyć pieczarki, chorizo i cebulę.
na wierzchu położyć mozzarellę pokrojona w plastry i posypać ziołami prowansalskimi.
Piec w 200 stopniach przez 20-25 minut, górnej części piekarnika.
250g mąki na pizzę
1 1/2 łyżeczki suchych drożdży
50ml oliwy z oliwek extra virgin
1/2 łyżeczki soli
100ml ciepłej wody
Sos pomidorowy:
1/2 cebuli
1 puszka pomidorów
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatki:
60g chorizo
6 pieczarek
1 cebula
1 kulka mozzarelli
zioła prowansalskie
oliwa z oliwek
Do małego kubeczka odlać niewielka część wody i dokładnie rozpuścić drożdże.
Mąkę razem z solą przesiać do miski. Pośrodku zrobić wgłębienie i wlać drożdże, oliwę i połowę wody.
Wymieszać składniki ręką, a następnie zagnieść ciasto. Ugniatać przez około 10 minut, w razie potrzeby dolewając resztę wody.
Ciasto lekko posmarować oliwą, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Przygotować sos pomidorowy:
Cebulkę posiekać. W rondelku rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę.
Dodać pomidory, zdjąć z ognia i zmiksować blenderem.
Ponownie ustawić na palniku i dusić na małym ogniu aż sos będzie gęsty.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier, zioła, doprawić solą i pieprzem.
Chorizo pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy.
Tak samo postąpić z pieczarkami ( smażymy osobno ) i lekko posolić i popieprzyć.
Cebule pokroić w dosyć cienkie piórka.
Mozzarellę pokroić w plastry.
Wyrośnięte ciasto podsypać mąką i rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 35x25 cm.
Przełożyć na dużą blachę do pieczenia posmarowaną oliwą lub wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto posmarować sosem. Na całej powierzchni równomiernie rozłożyć pieczarki, chorizo i cebulę.
na wierzchu położyć mozzarellę pokrojona w plastry i posypać ziołami prowansalskimi.
Piec w 200 stopniach przez 20-25 minut, górnej części piekarnika.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz