Smażone pierogi z meksykańką nutą

trudność: średnie
czas: 30-60 min


SKŁADNIKI:

ciasto:

• 15 dag mąki kukurydzianej
• 15 dag mąki pszennej
• około 2 szklanek ciepłej wody
• 1 łyżeczka sol

farsz:

• 35 dag wołowego mięsa mielonego
• cebula
• łyżka oliwy
• 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
• sól, pieprz do smaku
• 3 łyżki kukurydzy
• mała papryczka chilii
• ząbek czosnku
• 4 łyżki sosu meksykańskiego Łowicz

dodatkowo:

• reszta sosu meksykańskiego
• olej do smażenia
• śmietana kwaśna

PRZYGOTOWANIE:

Obie mąki, sól oraz tyle wody (stopniowo dodawanej) wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić je na 20 minut do lodówki. Ciasto rozwałkować i wyciąć koła

dużą szklanką.
Robimy farsz: Cebulę, czosnek posiekać, przesmażyć na oliwie. Dodac mięso, smażyc jeszcze przez kilka minut mieszając. Dodać przyprawy oraz drobno posiekaną papryczkę, sos łowicz, kukurydzę, dusić mięso chwile. Doprawic solą i pieprzem.Nakładac farsz na kółka ciasta, zlepiać brzegi. Ja pomagałam sobie moim pomocnikiem czyli kółkiem do zlepiania pierogów. Rozgrzać olej w głębokiej patelni.Smażyc partiami do zrumienienia się.. Po usmażeniu pierożki podać z sosem łowicz, kwaśną śmietaną oraz salsą.