Keks

Przepis: Kamis

Lista zakupów

• 300 g mąki pszennej
• 250 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki margaryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy
• 125 g rodzynek
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 szczypty kurkumy

Do przybrania ciasta:

• 300 g masła
• 6 jajek
• 50 g grubo posiekanych orzechów
• 3 łyżki słodkiego czerwonego wina
• ½ łyżeczki soli
• 100 g polewy czekoladowej

Czas przygotowania: 120 min  

Stopień trudności:  średnie   

Danie dla  6-8 osób

Sposób przyrządzenia

Rodzynki umyć, sparzyć i osączyć. Masło utrzeć z cukrem oraz z cukrem waniliowym i skórką cytrynową na puszystą masę. Nadal ucierając dodać jajka i wino. Oba rodzaje mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, wymieszać z rodzynkami, orzechami (łyżkę orzechów zostawić do przybrania), skórka pomarańczową, cynamonem, kurkumą i sola. Mąkę z dodatkami wymieszać z masą maślaną. Keksówkę wysmarować margaryną, wysypać bułką tartą i wypełnić ciastem. Ciasto piec 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni. Ostudzić w formie i wyłożyć na podstawkę. Keks polać polewą i posypać odłożonymi orzechami.